Que faire en Nouvelle-Calédonie ?

La Nouvelle-Calédonie, est une collectivité territoriale Française qui a statut particulier qui se trouve à un peu plus de 24 heures de vol de la France métropolitaine. Cette destination en plein cœur du Pacifique mérite clairement le détour. Envoûtant, sauvage, mystérieux… ce pays fait l’écho de rencontres et de découvertes authentiques. Là-bas, vous vous laisserez émerveiller par la palette de paysages enchanteurs, la diversité des populations et le mélange de cultures. Découvrez notre sélection d’activités à faire en Nouvelle-Calédonie !

Les activités à faire en Nouvelle-Calédonie

Sans conteste, la Nouvelle-Calédonie est la destination à visiter pour faire le plein d’activités en pleine nature. Entre la natation, la plongée et les randonnées, vous ne risquez pas de vous ennuyer une fois sur les terres de cette collectivité territoriale. Des aventures vous y attendent !

Visiter l’île de Lifou

Connue comme la plus grande des îles Loyauté, l’île de Lifou se distingue des autres par ses paysages de rêve et ses plages à couper le souffle, mais surtout par ses magnifiques grottes naturelles. Un vrai paradis sur terre où vous trouverez des sculpteurs talentueux et de la vanille.

Découvrez les Falaises de Jokin avec ses 40 mètres de dénivelé et sa mosaïque de bleu. C’est d’ailleurs près de ces falaises que vous pourrez pratiquer la pêche sous-marine avec harpons aux côtés des pêcheurs locaux. Parmi les plus beaux endroits de l’île de Lifou, il y a la plage de Luengöni et son sable poudreux, la plage de Peng avec ses bancs de sardines et la plage de Kiki et son spot secret.

Toujours du côté de Lifou, il y a les fameux villages Xepenehe et leur port de pêche, le village de Wedrumel avec ses cases originales et le village de Hunete où le calme et la tranquillité sont au rendez-vous.

Faire du snorkeling dans des endroits spectaculaires

Voilà une activité immanquable une fois en Nouvelle-Calédonie. Pour aller à la découverte des fonds marins et des eaux azurs, rien de tel que le snorkeling. Récifs coralliens resplendissants, formations rocheuses, poissons multicolores, tortues, requins de récif, raies-aigles… les eaux de la Nouvelle-Calédonie ne manqueront pas de vous étonner.

Parmi les spots les plus intéressants, il y a l’île aux Pins et l’île aux Canards. Du côté de signal Island, vous pourrez nager avec les tortues de l’île. Si vous êtes du côté de Grande Terre, allez à Bourail et à l’îlot Ténia. D’ailleurs, il faut savoir que le lagon de la Nouvelle-Calédonie est classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Faire du kitesurf et de la planche à voile

La Nouvelle-Calédonie est aussi réputée pour ses spots de kitesurf et de planche à voile. Ces deux activités peuvent être pratiquées de novembre à mars. Que vous soyez débutant ou professionnel, vous trouverez certainement votre bonheur dans ce petit archipel paradisiaque situé au large de la côte est australienne.

Les spots les plus connus sont l’îlot Maître, l’îlot Tenia, Ouano et l’îlot Goeland. Entre les lagons flats et les vagues de reef, il y a de quoi convenir à tous les niveaux. La plupart des spots se trouvent sur l’île principale ou à quelques kilomètres des côtes.

Visiter le Parc des Grandes Fougères

Les amoureux de la nature vont adorer visiter le Parc des Grandes Fougères. Ouvert depuis 2008, ce parc compte trois secteurs de 1500 ha chacun. Il y a un secteur pour la conservation du milieu naturel, un secteur réservé à la chasse et un secteur dédié à la promenade et à la randonnée pédestre et en VTT.

Vous pourrez faire de la randonnée sur le réseau de 40 km de sentiers balisés au cœur d’une forêt dense et humide ou alors faire de la randonnée VTT dans les deux circuits. Dans tous les cas, vous serez complètement émerveillé par la variété des paysages et les vues panoramiques.

Là-bas, on retrouve aussi les oiseaux endémiques comme le corbeau calédonien, le pigeon vert et le cagou. Les amateurs de chasse trouveront également leur bonheur, car ils pourront chasser les cerfs et les cochons dans une zone dédiée à la chasse.

Aller au marché de Nouméa

Direction au marché de Nouméa pour découvrir les légumes et fruits locaux. Les étals des marchands calédoniens sont variés et mettent en avant des poissons frais, des viandes, des épices et l’artisanat local. Un véritable éveil des sens dans ce marché qui se distingue des autres par ses 5 grands pavillons hexagonaux aux toits bleus le long du port de Moselle !

Les visiteurs aimeront cette balade colorée et animée et en ressortiront avec des produits locaux et des conseils des marchands sur la cuisine. De quoi pénétrer dans la culture calédonienne et ramener de beaux souvenirs chez vous !

Visiter le Domaine de Déva

Allez au Domaine de Déva pour découvrir la plus vaste forêt sèche du territoire. Là-bas, se nichent plus de 450 espèces végétales, dont 60% sont endémiques. Le tout sur plus de 100 km2. Si ce domaine est si prisé par les visiteurs, c’est parce sa valeur écologique est très importante.

Vous pourrez pratiquer le VTT ou la randonnée équestre sur les circuits dédiés. En buggy Polaris, vous irez à la conquête des crêtes des collines du domaine. Enfin, le parcours de golf du domaine séduira certainement les amateurs de la petite balle blanche.

Aller à la Cascade de Tao

Après avoir franchi le bac de la Ouaième en venant du sud, ne manquez surtout pas la magnifique Cascade de Tao, à quelques kilomètres au nord du village de Hienghène. Vous pourrez prendre de belles photos et même piquer une tête dans l’eau fraîche de la cascade.

Une expérience inoubliable au cœur d’une végétation luxuriante et dépaysante. Attention, toutefois, car le terrain peut être glissant. Mais ce détour en vaut la peine, car le sommet dévoile les merveilles du lagon.

Visiter le Phare Amédée

Si vous êtes du côté de Nouméa, ne manquez surtout pas de visiter l’îlot Amédée et son fameux phare accessible en bateau. Ce phare se pose sur le sable blanc et permet de profiter d’un panorama exceptionnel. Il vous faudra gravir un peu plus de 240 marches de la cage d’escalier en fonte, mais la vue sur les eaux turquoise du lagon et sur les paysages montagneux est totalement stupéfiante !

Pour info, le Phare Amédée est connu pour être le phare métallique le plus haut du monde. Ce monument historique fait plus de 56 mètres. Profitez de votre passage sur l’îlot pour pratiquer des activités sous-marines et découvrir les tortues, les poissons clowns et les poissons emblématiques du lagon calédonien. Si vous êtes chanceux, vous pourrez même assister à un spectacle de danse tahitienne tout en dégustant des boissons locales.

Assister à un rodéo dans une foire

Lors de votre séjour en Nouvelle-Calédonie, ne manquez surtout pas d’assister à un rodéo dans une foire broussarde. Les cowboys, connus comme les broussards, feront un défilé de chapeaux.

Vous pourrez prendre des photos et aller à la foire agricole. N’oubliez pas votre chapeau de cowboy et profitez de ce passage à la foire pour acheter des produits locaux comme les achards et les confitures.

Survoler le cœur de VOH en ULM

Aller en Nouvelle-Calédonie, c’est aussi survoler le cœur de VOH en ULM. Pour info, au fil des années, la nature a dessiné des lignes d’un cœur parfait dans la mangrove.

Une activité immanquable à faire en couple ou en famille prés de Koné. On se souvient d’ailleurs des magnifiques photographies de Yann Arthus Bertrand qui ont rendu ce lieu célèbre.

Déguster la cuisine typiquement calédonienne

La Nouvelle-Calédonie est aussi réputée pour sa cuisine locale. Parmi les plats typiques les plus prisés, on retrouve le bougna. Ce plat traditionnel kanak se compose de viande, de volaille ou de poisson. Il demande un temps de cuisson relativement long et est servi à même les feuilles de bananiers.

Autre plat qui ne manque pas de régaler les voyageurs : le crabe de cocotier. Aussi gros qu’un poulet, celui-ci est servi de manière classique, c’est-à-dire froid avec de la mayonnaise. Si vous en avez l’occasion, goûtez aux fameuses croquettes de poisson et manioc, au rôti de porc caramélisé et à la papillote de Mahi-Mahi. Un vrai régal !

Les lieux incontournables à visiter

Nouméa, la plus grande ville de l’île

Nouméa est la ville capitale de la Nouvelle-Calédonie. Bordée par l’océan, cette ville offre des plages et des points de vue spectaculaires. Son identité océanienne va vous conquérir. Le mélange de cultures se retrouve dans l’assiette, dans les architectures et dans les attractions.

Vous pourrez visiter les galeries d’art, les musées, les théâtres et les cinémas. Lors de votre passage dans cette ville, ne manquez surtout pas de visiter les maisons de l’époque coloniales comme l’ancien hôtel de ville et le Château Hagen.

Hienghène pour dormir dans une tribu

Les plus aventureux seront émerveillés par Hienghène. Situé au nord de la Nouvelle-Calédonie, ce lieu est authentique. Vous pourrez dormir dans une tribu et partager de bons moments avec les habitants. Un petit havre de paix là où la nature est verdoyante et les paysages sont magnifiques.

Le village s’étend sur le long de la route qui borde l’estuaire. Vous y trouverez une station-service, une épicerie, une pharmacie et toutes les commodités nécessaires pour un séjour agréable.

Farino et sa fameuse fête du vers de bancoule

Si vous êtes en Nouvelle-Calédonie en septembre, vous pourrez assister à la fête du vers de bancoule. Pour info, ce vers se nourrit de bois mort et peut être dégusté cru ou cuit. Deux concours ont lieu lors de cette fête : le concours de bouffage de vers et le concours de fouillage de vers. Les plus aventureux pourront y participer ! Enfin, il faut savoir que c’est à Farino que se trouvent le Parc des Grandes Fougères et le Sentier de la petite cascade.

En conclusion

Bien que la Nouvelle-Calédonie est une île lointaine située au cœur du Pacifique, elle en vaut clairement le détour. Ce territoire saura vous séduire avec ses eaux cristallines, sa nature très riche, son climat tropical et ses plages paradisiaques.

Enfin, il faut savoir que même si plus de 24 heures de vol séparent la France du Caillou, la communication se fait très facilement, car le français est la langue officielle.